Masakan Dari Ikan Pari
Dan banyak yang menyukai masakan/lauk isi perut/jeroan ikan pari.
Biasanua, jeroan pari di tumis cabai rawit plus merica, disambal, atau di masak minyak.
Bagian bagian dari isi perut ikan pari yang digunakan antara lain, insang, usus, hati dan jantungnya.
Bagian empedu sebaiknya tidak pecah saat di bersihkan, kalau ngak nanti sangat pahit.
Isi perut pari tidak setiap saat diambil atau selalu diolah.
Ada kalanya dibuang orang begitu saja.
Untuk bisa di tumis atau dimasak jenis lainnya, jeroan pari pertama tama di bersihkan.
Bagian yang berlendir/atau berisi hasil pencernaan ikan pari di belah, di kikis dengan mata pisau, dan di cuci beberapa kali.
Setelah dibersihkan, jeroan pari lalu di rebus beberapa menit.
Kemudian jeroan di keluarkan dan dicuci dengan air.
Setelah itu, jeroan pari, insang, usus, hati, dan jantungnya di potong seukuran mi tiaw.
Sekarang, jeroan pari siap di masak.
Bumbu-bumbunya terbilang simple;
Cukup cabai rawit, bawang merah, bawang putih, bubuk merica asli (Secukupnya)
Rajang cabai rawit, iris bawang merah dan bawang putih.
Panas kan minyak goreng secukupnya, masukan bawang merah dan ongseng beberapa saat, lalu masukan rajangan cabai rawit.
Kemudian masukan potongan jeroan ikan pari, aduk aduk perlahan, masukan bawang putih, garam secukupnya, penyedap rasa (kecap manis kental bisa); taburkan bubuk merica, dan kalau ada asam kuping, masukan 1-2 keping, aduk sebentar lalu tambahkan sedikit air.
Beberapa menit kemudian, ncip apakah rasanya sudah nyantol di lidah? Kalau belum pas, tinggal di setel sampai sesuai.
Tentang Author
St
Dikirim pada -19 Sep 2023
" Selamat datang, selamat membaca dan selamat berseluncur "
" Selamat datang, selamat membaca dan selamat berseluncur "
Komentari
Posting Komentar